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位于昆明的云南木水花野生菌交易中心是中國最大的野生菌交易市場，售賣雞樅、松茸、干巴菌等257種野生菌。木水花野生菌交易中心共有商戶1171戶，吸引了云南各州市和貴州、四川、重慶，乃至國外的野生菌到此交易，年交易額已連續三年突破70億元，旺季一天最多能賣480噸—520噸，解決了上萬人的就業。聽說云南木水花野生菌交易中心要搬遷了，昨天趕緊去看了看。 還沒進入市場，停車場門口有個大姐在賣蜂蛹。這個蜂蛹是馬蜂的卵，問從哪里搞來的？說是從大山里搞來的。 這就是干巴菌，香，死貴死貴的。炒飯很香。 這就是松茸，也算是野生菌里面比較名貴的品種。菇菇的時候比較值錢，好幾百一公斤，長開掉特別香，但價格就降下來了。
圖中這個小姐姐，我說我拍拍菌子，她說連人也拍嘛。我說好，結果她擋住了臉。
雞樅，好大一朵。挺嚇人的，在云南有些地方，雞樅是用來罵人的，比如“整個雞樅”。
人參也出現在野生菌交易市場里面，看上去很名貴吃不起的樣子。
竹蓀，這種東西新鮮的沒吃過。干的煮火鍋特別棒。
最后的青頭菌，青頭菌這種菌子味道棒棒棒，持續的季節也很長。
雞油菌，顧名思義，這東西像雞油。
野生天麻個頭挺小的。
中間這個是牛肝菌，紅色的那個是大紅菌。
長開掉的松茸就是這個德性，沒見過吧？
這個叫啥，記不得了。
中間那個不知道是啥，好像是見手青。
奶漿菌，可以生吃，我最愛的菌子之一。
奶漿菌。咬開有乳汁一樣的白色液體。
紅絲菌，也是我愛的菌子。秋季才會出的菌子，絲滑爽口。
左邊那個是沒長開的雞樅，右邊這個是虎掌菌。
放大的虎掌菌。
這個是茯苓。
這個是蟲草花。
這種野生菌有個奇怪的名字叫做老人頭。沒吃過，不知道味道怎么樣。
傳說中的菌子“一窩羊”，從小聽說大名，從來沒見過。昨天終于得見，覺得平平無奇。
據業內人士介紹，昆明未來的巫家壩中央公園附近的高原明珠集團商務中心正在籌備亞洲最大的國際化食用菌交易中心，云南木水花野生菌交易中心的大部分商戶很有可能入駐，屆時將圍繞野生菌在內的食用菌打造出配套餐飲，檢測等業態的堪和斗南花市媲美的昆明又一大網紅打卡地。 |
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