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昆布（海帶）是餐桌上的“腫瘤專家”，在中國傳統醫學中，昆布常用于腫瘤的治療，尤其是治療甲狀腺腫大。如何食用昆布更健康呢？如何避免食用昆布的副作用發生呢？ 甲狀腺腫大是一種常見的疾病，通常是由于身體缺乏碘元素造成的，也就是我們所說的大脖子病。甲狀腺腫大從中醫角度考慮可以歸入癭病的范疇。癭病是以頸前喉結兩旁結塊腫大為基本臨床特征的疾病。 昆布的性味偏寒，歸肝，胃、腎經。具有消痰軟堅散結，利水消腫。常用于治療癭瘤，痰飲水腫等。 出自明代的《壽世保元》中專門治療甲狀腺腫大的名方《消癭湯》中就含有昆布。《消癭湯》由昆布、海藻、黃藥子、制南星、制半夏、莪術、夏枯草、廣木香和煅牡蠣組成，主要用于治療因濕痰氣血留滯而產生的癭瘤。 現代醫學研究發現，海帶中所含的豐富碘元素，可以有效地預防和克服甲狀腺腫大，進而抑制由此而引起的甲狀腺癌、乳腺癌、子宮癌和卵巢癌的發生。 海帶醋 【用料】干海帶30克，米醋適量。 【做法】干海帶洗凈，曬干后碾成粉末。每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海帶醋。將此醋徐徐喝下。 【功效】適用于甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等癥。 海帶木耳羹 【用料】干海帶15克，黑木耳15克，瘦豬肉60克(切成細絲)。 【做法】先將海帶及木耳用水洗凈發透，切成細絲，與肉絲一起煮沸，加鹽、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。 【功效】本方海帶攻堅消積，黑木耳活血化瘀，瘦豬肉滋陰補虛，對腫瘤病人是理想的藥膳此方適用于消化道腫瘤患者和高血脂癥，還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。 昆布的禁忌 1、昆布含碘量比較多，故甲亢中碘過盛的病人要禁止食用。 2、昆布屬于性寒之物，所以脾胃虛寒者謹慎使用。
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