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廣東被稱為粵菜，潮粵菜，是中國八大菜系之一。 它由廣州菜，潮州菜，東江菜共同組成。廣東菜清淡好吃，味道獨特，很多人都喜歡。 那么你知道廣東最好吃的菜哪些嗎？今天就帶大家一起來看看廣東最有名的10道粵菜，美味鮮香，好吃獨特，你吃過幾道呢？  1、上湯焗龍蝦 這是一道非常經典的粵菜，食材主要為大龍蝦。龍蝦富含大量優質的蛋白質和鈣質，是各大飯店的選擇，我們在婚宴、生日宴上，都經常能看到這道菜。做這道菜最重要的是一定要選擇活蹦亂跳的龍蝦，這樣肉質才鮮美富有彈性。  2、清蒸海河鮮 廣東人特別喜歡吃清蒸魚，幾乎所有魚都可以拿來清蒸，像桂魚，鱸魚，石斑魚等都可以拿來清蒸。且制作方法相當簡單，只需把魚清理干凈，鋪上蔥姜，加點豆豉油味道就十分鮮甜，能最大限度的保留魚的本身的鮮美。  3、白切雞 白切雞除了廣東沒人敢認第一，每逢佳節，人們都會去市場買新鮮的走地雞自己做白切雞。正宗的白切雞每一塊肉都能看見血水，這并不是肉沒有熟，而是帶血水的吃起來肉質才更嫩。煮熟以后要放在冰箱里一下，這樣雞皮才會爽滑Q彈。  4、烤乳豬 烤乳豬也是一道非常經典的菜，采用五六斤左右的小乳豬。清洗干凈之后用鐵棍穿起，采用手搖的方式燒烤，從而使乳豬受熱均勻。烤好的乳豬色澤紅亮，片成小塊吃起來肉質鮮嫩，外皮酥脆，蘸點醬料，簡直上等美味。  5、老火靚湯 眾所周知廣東人都喜歡喝湯，且具有與生俱來似的煲湯天賦，味道都鮮美無比。老火靚湯講究小火慢燉，使得所有食材的營養都燉入味，非常滋補。靚湯的種類也非常多，每一滴都是精華。  6、香滑魚球 通常采用鱸魚，先要把鱸魚處理好，清洗血水。然后把皮去掉，切成小塊備用，用鹽、蔥姜、黃酒、淀粉等進行腌制后烹飪而成。香滑魚球是廣東的傳統名菜，鱸魚具有豐富的營養，味道十分鮮美。  7、燒乳鴿 乳鴿通常采用一個月大的乳鴿，宰殺以后處理干凈，腌制一遍。然后放到鍋里油炸，炸至表面酥脆即可撈出，然后再淋上醬汁就可以了。乳鴿富含豐富的營養，拿來食補再適合不過了。  8、脆皮燒鵝 脆皮燒鵝在廣東隨處可見，足以見得這道菜在當地的影響力之大。燒鵝采用十幾種香料腌制后烤40分鐘而成。新鮮出爐的脆皮燒鵝，表皮十分酥脆，肉質鮮嫩，切成塊再蘸點蘸料，簡直讓人欲罷不能。  9、糖醋咕嚕肉 糖醋咕嚕肉與糖醋排骨的做法十分相似，只不過咕嚕肉是用精肉做成的，吃起來Q彈爽口。制作咕嚕肉要先把精瘦肉用淀粉攪拌均勻，然后放到滾燙的油鍋里炸至酥脆。最后把先調好的糖醋汁澆上去，吃起來特別酸甜可口，深受大家喜愛。  10、八寶南瓜盅 首先先要將南瓜去皮，然后開蓋，把里面的東西挖掉做成碗的形狀，清洗干凈。再把八寶（有糯米、薏米、核桃仁等）裝進南瓜做成的碗里，蓋上蓋子后放入鍋里蒸熟之后就可以享用了，色香味俱全，又香又糯。  以上這些就是廣東10大出名的菜品，當然這只是冰山一角，畢竟作為八大菜系之一的粵菜，可不止這10道菜，你吃過幾道呢？ 正所謂“食在廣東”，廣東的美味佳肴這么多，有機會來的一定要品嘗一下！ 還有什么你覺得很有名的廣東菜小編沒提到的，歡迎在下方評論區補充。關注我，帶你了解更多美食咨詢。 |
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