10款必學的小吃配方，擺攤創業從這里開始！

1. 香脆炸雞翅

食材：

• 雞翅中500克

• 生姜3片

• 大蔥2根

• 料酒1湯匙

• 鹽適量

• 黑胡椒粉適量

• 面粉100克

• 玉米淀粉50克

• 清水適量

• 油適量（用于炸制）

準備工作：

• 雞翅用清水洗凈，瀝干水分。

• 生姜切片，大蔥切段。

操作步驟：

1. 將雞翅放入碗中，加入生姜、大蔥、料酒、鹽和黑胡椒粉，腌制約30分鐘，讓其充分入味。

2. 在另一個碗中，混合面粉和玉米淀粉。

3. 將腌制好的雞翅放入面粉混合物中，讓每個雞翅均勻裹上一層粉。

4. 在鍋中倒入足夠的油，燒至170°C（可以用一根筷子試油溫，冒泡即為適宜）。

5. 將裹好面粉的雞翅逐個放入熱油中，炸至金黃色，約需7-10分鐘。

6. 撈出雞翅，放在廚房紙上吸油，最后裝盤，即可享用。

2. 迷你蛋糕卷

食材：

• 雞蛋4個

• 糖80克

• 低筋面粉100克

• 牛奶30毫升

• 植物油30毫升

• 香草精適量

準備工作：

• 將烤箱預熱至180°C，準備一個方形烤盤，并鋪上油紙。

操作步驟：

1. 將雞蛋打入大碗中，加入糖，用打蛋器打至濃稠、顏色變淺。

2. 篩入低筋面粉，輕輕翻拌均勻。

3. 加入牛奶、植物油和香草精，繼續翻拌均勻。

4. 將面糊倒入烤盤，抹平表面。

5. 放入預熱好的烤箱，烤約20-25分鐘，至表面金黃。

6. 取出稍微冷卻后，撕去油紙，卷起蛋糕，靜置片刻定型，最后切成小塊。

3. 經典炸春卷

食材：

• 春卷皮20張

• 雞胸肉150克

• 胡蘿卜1根

• 香菇適量

• 青菜（如菠菜）適量

• 鹽適量

• 醬油適量

• 油適量（用于炸制）

準備工作：

• 雞胸肉切丁，用鹽和醬油腌制15分鐘。

• 胡蘿卜切絲，香菇切末，青菜切碎。

操作步驟：

1. 熱鍋中加入少許油，翻炒雞肉丁至變色，放入胡蘿卜絲、香菇和青菜，炒勻后加鹽調味，稍微冷卻。

2. 取一張春卷皮，放入適量餡料，挖起左右兩邊，向上卷起，封口處用水粘合。

3. 熱鍋中倒入足夠的油，待油熱后，放入春卷，小心翻轉，炸至金黃酥脆。

4. 撈出瀝油，裝盤即可。

4. 可樂雞翅

食材：

• 雞翅600克

• 可樂300毫升

• 生姜3片

• 大蔥2根

• 生抽2湯匙

• 鹽適量

• 胡椒粉適量

• 油適量

準備工作：

• 雞翅清洗干凈，瀝干水分。

操作步驟：

1. 熱鍋中加入少許油，放入雞翅，兩面煎至微黃。

2. 加入生姜和蔥，繼續翻炒片刻。

3. 倒入適量可樂，生抽、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

4. 小火燉煮20分鐘，待湯汁收濃后，放入盤中裝飾即可。

（請繼續關注我，后續還有其他必學的小吃配方哦！）