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在日產(chǎn)生活中，蘿卜是我們常見的一種蔬菜，也是這個(gè)季節(jié)的應(yīng)季蔬菜。它具有清熱生津、涼血止血、預(yù)防癌癥、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾等功效。  蘿卜除了燉湯、涼拌菜（在北方還會蘸醬生吃），其實(shí)用蘿卜做包子餡也是非常好吃的，老規(guī)矩，數(shù)據(jù)為你列出配方： 包子名稱：蘿卜粉條肉丁包 肉與菜比例：1:2（菜指蘿卜和粉條） 粉條與蘿卜比例：1:5  餡料食材： 五花肉或前腿肉：500克（切成肥瘦相間的塊狀，切一個(gè)洋蔥和肉塊一起下油鍋里炸，把肥炸出來） 蘿卜：1000克（蘿卜打成絲，加鹽攪拌后靜置15分鐘，之后用紗布包好擰干去水） 粉條：200克（開水燙軟，切成小段） 大蔥：40克 姜：20克 黃豆醬：20克 植物油：20克（肉塊去肥的油一起加入，豬油的好處就是香，和蘿卜很搭） 鹽：7克 雞精/味精：各3克 蠔油：2克 花椒粉：0.5克 老抽：20克 香油：8克  發(fā)面步驟參考我之前整理的文章。 如果你是開店的話，建議面皮與餡料重量的比例為1.5:1，家庭包包子根據(jù)自己的生活習(xí)慣隨意。 感覺好就收藏或轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝關(guān)注。 |
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