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“別讓生活耗盡了你的耐心和向往，你還有美食要品嘗。” 當你覺得被生活追著跑、身心俱疲時，不如來一鍋熱氣騰騰的家常燉菜， 它不用精致的擺盤，也無需復雜的技巧。 煎一煎，炒一炒，來一鍋豪放的 “東北亂燉”，各種食材在鍋里和諧共處，味道層層疊疊，吃得就是一個 實實在在的滿足感，香飄滿屋，健康又下飯！ 這不僅是在做一道菜，更是在用一鍋溫暖的燉菜，重新“燉”回你對生活的熱愛與耐心。 6道家常燉菜，吃下去，繼續熱愛 1 土豆雞肉燉粉條  ??????食材 雞肉塊、土豆、紅薯粉條 ??????做法 1??雞塊冷水下鍋焯水撈出，土豆切塊 2??鍋里放油，下蔥姜蒜、八角炒香，放雞塊炒變色 3??加生抽、老抽炒勻，加熱水沒過雞肉，大火燒開轉中火燉15分鐘 4??放土豆塊再燉10分鐘，放泡軟的粉條，加鹽，燉5分鐘粉條軟了收汁即可 2 西紅柿燉牛腩  ??????食材 牛腩、西紅柿、土豆、洋蔥 ??????做法 1??牛腩切塊冷水下鍋焯透撈出，西紅柿去皮切塊，洋蔥切塊 2??鍋放油，下姜片、洋蔥炒香，放西紅柿塊炒軟出汁 3??放牛腩、生抽翻炒均勻，加熱水沒過食材 4??大火燒開轉小火蓋蓋燉1.5小時，放土豆再燉15分鐘，湯汁濃稠即可 3 五花肉白菜燉粉條  ??????食材 五花肉、娃娃菜、紅薯粉條 ??????做法 1??鍋里放少許油，油熱后下五花肉片煎至金黃出油 2??放入蔥姜蒜和小米辣爆香，加入生抽1勺、老抽、蠔油1勺、適量鹽和雞精 3??加少許熱水咕嘟咕嘟，小火燉10分鐘 4??加入娃娃菜和泡好的粉條，攪拌均勻 5??蓋上蓋子中小火燉10分鐘左右，撒蔥花即可 4 豆腐肉末燉粉條  ??????食材 肉末、豆腐、紅薯粉、蔥姜 ??????做法 1??肉末加鹽和花椒粉腌制，紅薯粉熱水下鍋煮軟撈出，過涼水瀝干 2??熱鍋熱油，下肉末炒出油，加豆瓣醬、蒜末炒香 3??加一碗熱水，煮開倒入豆腐，加生抽、老抽、蠔油，煮10分鐘 4??轉小火煮至粉條軟爛入味即可 5 排骨燉豆角  ??????食材 排骨、豆角、粉條 ??????做法 1??排骨冷水下鍋焯水撈出，豆角掰段，土豆切塊，粉條煮軟撈出過涼 2??鍋里放油，下蔥姜蒜、八角炒香，放排骨炒到微焦 3??加生抽、老抽、糖炒勻，加熱水沒過排骨，大火燒開轉中火燉30分鐘 4??放豆角、粉條，繼續燉20分鐘，收汁即可 6 豆腐燉魚  ??????食材 魚、豆腐、蔥姜蒜、干辣椒 ??????做法 1??魚處理干凈切塊，豆腐切塊，魚塊加入蔥姜、料酒、生抽、豆瓣醬抓勻，腌制15分鐘 2??熱鍋熱油，放入魚塊，中火煎到兩面金黃，盛出，下蔥姜蒜、干辣椒 3??倒入足量熱水，大火燒開下魚塊、豆腐塊，加生抽、老抽 4??保持中大火，蓋蓋燉20分鐘即可 |
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