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      巖茶這么美!90﹪茶客竟都不知道

       高盧人 2016-10-27

      Erin說:

      我們平常看到的巖茶都是一團烏漆墨黑,今天來看看本尊長啥樣吧!

      更難得一見的是,鮮葉與干茶的對比。

      覺得誠茶會真的是很用心很真誠的在做茶。


      下面的內容,強烈建議收藏起來。因為整理這么全,真心不容易!

      圖超級多,建議收藏后,wifi環境下細看


      二十世紀四十年代前后,武夷巖茶曾按照名叢所冠的花名來源分類:
      有以茶樹生長環境命名的,比如:半天腰、不見天......
      有以茶樹葉形命名的,比如:金錢、金柳條......
      有以制成品香型命名的,比如: 肉桂、百瑞香......
      有以其他形式(故事傳說等)命名的,比如:大紅袍、鐵羅漢......



      武夷巖茶 · 大紅袍

      (始于清代,以故事傳說命名)


      大紅袍產品感官指標

      項目

      級別
      特級
      一級
      外形條索緊結、壯實、稍扭曲緊結、壯實
      色澤帶寶色或油潤稍帶寶色或油潤
      整碎勻整勻整
      凈度潔凈潔凈
      內質
      香氣銳、濃長或幽、清遠濃長或幽、清遠
      滋味巖韻明顯、醇厚、回味甘爽、杯底有余香巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香
      湯色清澈、艷麗、呈深較清澈、艷麗、呈深橙黃色
      葉底軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色較軟亮勻齊,紅邊或帶朱砂色


      摘自《武夷巖茶國家標準(GB/T 18745-2006)》,主要起草人 王順明


      武夷巖茶 · 白雞冠

      (始于明代,以故事傳說命名)

      武夷巖茶 · 百瑞香

      (始于近現代,以制成品的香型命名)


      武夷巖茶 · 百歲香

      (始于宋代,以故事傳說命名)


      武夷巖茶 · 半天腰

      (始于清代,以故事傳說命名)


      武夷巖茶 · 北斗

      (培育于現當代,以茶樹品種命名)

      武夷巖茶 · 金柳條

      (始于宋代,以茶樹的葉形命名)


      武夷巖茶 · 金牡丹

      (培育于現當代,以茶樹品種命名)


      武夷巖茶 · 奇種

      (始于宋代,以武夷當地菜茶統稱)


      奇種產品感官指標

      項目

      級別
      特級
      一級
      外形條索緊結重實結實
      色澤翠潤油潤
      整碎勻整勻整
      凈度潔凈潔凈
      內質
      香氣清高清純
      滋味清醇甘爽、巖韻顯尚醇厚,巖韻明
      湯色金黃清澈較金黃清澈
      葉底軟亮勻齊、紅邊鮮艷軟亮較勻齊、紅邊明顯


      摘自《武夷巖茶國家標準(GB/T 18745-2006)》,主要起草人 王順明

      武夷巖茶 · 雀舌

      (始于宋代,以茶樹葉形命名)


      武夷巖茶 · 肉桂

      (始于清末,以制成香型命名)


      肉桂產品感官指標

      項目

      級別
      特級
      一級
      外形條索肥壯緊結、沉重較肥壯結實、沉重
      色澤油潤,砂綠明,紅點明顯油潤,砂綠較明,紅點較明顯
      整碎勻整較勻整
      凈度潔凈較潔凈
      內質
      香氣濃郁持久,似有乳香或蜜桃香、或桂皮香清高幽長
      滋味醇厚鮮爽、巖韻明顯醇厚尚鮮,巖韻明
      湯色金黃清澈明亮橙黃清澈
      葉底肥厚軟亮、勻齊紅邊明顯軟亮勻齊、紅邊明顯


      摘自《武夷巖茶國家標準(GB/T 18745-2006)》,主要起草人 王順明

      武夷巖茶 · 水金龜

      (始于清代,以故事傳說命名)

      武夷巖茶 · 水仙

      (始于清道光,以故事傳說命名)


      水仙產品感官指標

      項目

      級別
      特級
      一級
      外形條索壯結壯結
      色澤油潤尚油潤
      整碎勻整勻整
      凈度潔凈潔凈
      內質
      香氣濃郁鮮銳、特征明顯清香特征顯
      滋味濃爽鮮銳、品種特征顯露、巖韻明顯醇厚、品種特征顯、巖韻明
      湯色金黃清澈金黃
      葉底肥嫩軟亮、紅邊鮮艷肥厚軟亮、紅邊明顯


      摘自《武夷巖茶國家標準(GB/T 18745-2006)》,主要起草人 王順明


      武夷巖茶 · 鐵羅漢

      (始于宋代,以故事傳說命名)


      武夷巖茶 · 梅占

      (始于清道光,以故事傳說命名)


      武夷巖茶 · 黃旦

      (始于清咸豐,以故事傳說命名)



      武夷巖茶 · 金錢

      (始于清代,以茶樹葉形命名)



      武夷巖茶 · 毛猴

      (始于近現代,以茶樹品種命名)



      武夷巖茶 · 佛手

      (始于清代,以茶樹形態命名)



      武夷巖茶 · 八仙

      (培育于現當代,以茶樹生長地命名)




      武夷巖茶 · 春蘭

      (培育于現當代,以茶樹品種命名)



      武夷巖茶 · 丹桂

      (培育于現當代,以茶樹品種命名)



      武夷巖茶 · 黃觀音

      (培育于現當代,以茶樹品種命名)



      武夷巖茶 · 金鳳凰

      (培育于現當代,以茶樹品種命名)



      武夷巖茶 · 矮腳烏龍

      (始于清末,以茶樹形態命名)




      武夷巖茶 · 悅茗香

      (培育于現當代,以茶樹品種命名)



      武夷巖茶 · 紫紅袍

      (培育于現當代,以茶樹品種命名)



      武夷巖茶 · 奇茗2000

      (培育于現當代,科研品種




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