|
在中國，喝酒臉紅是很常見的事。但為什么喝酒會臉紅，很多人卻不了解。 要理解喝酒臉紅，首先要了解身體是怎么解酒的。 解酒的過程，總共分兩步： 第一步，乙醇脫氫酶（ADH）把乙醇（酒精）變成乙醛。 第二步：乙醛脫氫酶（ALDH）把乙醛變為乙酸。 而喝酒臉紅的人主要是這第二步出現了問題。 喝酒臉紅的人缺乏第二步中的乙醛脫氫酶，導致酒精轉化為的乙醛就會蓄積在體內，引起臉部毛細血管擴張，出現臉紅。 喝酒臉紅說白了就是乙醛中毒，而乙醛是一類致癌物 [1]。乙醛可以穩定的附著在DNA分子上，導致癌變或者突變。有關資料顯示，人在喝酒、解酒的過程中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它對許多組織和器官都有毒性，可能造成DNA損傷，也被認為有多種致癌效應。 那么代謝酒精的乙醛脫氫酶可以通過常喝酒鍛煉出來么？ 答案是NO。 練酒量，用醫學術語叫做“酒精耐受”：即相同酒量的酒，對身體功能和行為產生更輕微效果。我們身體有很強的適應性，通過長期飲酒，幾乎所有人都可以慢慢產生一定程度的酒精耐受，但酒精耐受并不會增加乙醛脫氫酶的數量，這種酶的數量主要取決于遺傳。所以，即使通過練酒量使酒量有所見長，但分解酒精的能力卻沒有變化，反而會因為乙醛蓄積在體內，更易誘發癌癥。 因此喝酒臉紅的人，毫無疑問應該盡量避免飲酒，因為他們喝酒就相當于慢性自殺。 參考文獻： [1]http://samr./WS01/CL1991/215896.html [2]R. Baan et al., Carcinogenicity ofalcoholic beverages. Lancet Oncol. 8, 292-293 (2007). [3] Red Face May Signal Cancer Risk , NewYork Times, March 23, 2009 |
|
|
