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創(chuàng)作立場聲明：本文涉及到的五款祁門紅茶為雙十一本人自費(fèi)購入，多年老茶客，雙十一屯茶所得，純粹與值友進(jìn)行經(jīng)驗分享。 每年的電商年終大促季已經(jīng)掀起了高潮。雙十一剛剛過去，接下來雙十二、年貨節(jié)之類的大促也會逐一開啟。今年雙十一我個人最大的感觸是，快遞物流的速度比往年好像有質(zhì)的提升，不超過5天，買的東西基本上全都到貨了。 作為一名比較資深的茶友，每年我會在兩個時間點(diǎn)囤茶，一是春茶季，二就是年終。家里也有一個小小的冷柜，專門用來儲藏囤的茶。雖然我很愛茶，但對茶的涉獵范圍并沒有很廣泛，平時主要喝紅茶和綠茶，其他的普洱、巖茶、烏龍茶之類的基本不會自己購買，偶爾有機(jī)會品嘗一下罷了。這次雙十一，囤茶的范圍基本上也集中在紅茶和綠茶上。紅茶方面，今年主要屯了祁紅和正山小種兩個大的品類，一種是中國十大名茶中唯一的紅茶品類（祁紅），另一個是世界紅茶的鼻祖（小種）。
這次在大媽平臺上準(zhǔn)備給大家主要分享一下我購買的5款祁紅。讓人驚喜的是，這次購買的幾款茶葉基本上都沒有踩坑，不論是質(zhì)量還是價格都算對得起消費(fèi)者，具體的品質(zhì)方面略有差異，下面會從多個維度給大家詳細(xì)測評。 一、祁門紅茶的一些小知識點(diǎn)1、正宗祁門紅茶的產(chǎn)區(qū)在哪里?祁門紅茶，顧名思義，肯定來自于安徽黃山市祁門縣。但祁門紅茶的正宗原產(chǎn)區(qū)是有爭議的，安徽池州市的石臺、東至縣針對于祁門紅茶產(chǎn)區(qū)問題，多年來與祁門紅茶協(xié)會一直沒能達(dá)成一致意見。所以，時至今日，這個產(chǎn)品的地理標(biāo)志證明商標(biāo)也沒有完全得到確認(rèn)。產(chǎn)區(qū)的規(guī)定只是一個文字上的約定而已，茶葉好不好喝、香不香最終還是要看茶的本身。我對于祁紅的正宗產(chǎn)區(qū)沒有太多的個人態(tài)度，祁門的、池州的？只要茶好，就都是好茶。
這次雙十一我一共購買了5款祁紅，其中4款來自于祁門縣產(chǎn)區(qū)，另外有一款來自于池州市，目的也是為了看看池州產(chǎn)的祁紅品質(zhì)怎么樣，事實也并沒有讓我失望。我會在后面的詳細(xì)測評中給大家細(xì)細(xì)解讀其中的差異。 2、祁門紅茶的分支品類祁門紅茶根據(jù)制作工藝、采摘時間等不同，有一些不同的分支，目前在市面上流通的細(xì)分品類主要有祁門工夫紅茶、祁紅毛峰、祁紅香螺、祁紅金針?biāo)拇箢悺?/p> 工夫紅茶是最傳統(tǒng)的祁門紅茶。祁紅最早是在國外流行起來的，而國外喝茶與國內(nèi)不同，他們更傾向于把茶葉剁碎做成茶包（參考國際品牌——立頓）。祁門工夫紅茶也就是在這樣的背景下產(chǎn)生的，工夫紅茶又稱碎茶。 祁紅毛峰主要是因為祁門紅茶的產(chǎn)區(qū)位于安徽省黃山市境內(nèi)，這里也是黃山毛峰的主要產(chǎn)區(qū)，所以有一些村落里按照毛峰的工藝制作紅茶，產(chǎn)生了祁紅毛峰。 祁紅香螺是近些年來比較火熱的品類，跟毛峰一樣，也是借鑒了黃山本地另外一種綠茶的工藝改良而成，借鑒的是黃山松蘿茶。 祁紅金針是這兩年才剛剛興起的最新的一個品類的，特點(diǎn)是采摘明前嫩芽葉制成，形似金針，揉捻程度不強(qiáng)，干茶比較挺直，有很明顯的金色茶毫存在，比較嫩，比較香。
工藝種類很多，分支很多，但是如上面所說，喝著好才是真的好。這次雙11囤貨，我也是基本上把四個分支品類都覆蓋到了。如果說他們之間有什么差異，我個人認(rèn)為，更多的是外表上的差異，內(nèi)質(zhì)上，他們都是紅茶，沒有因為工藝不同而產(chǎn)生特別明顯的差別。 二、我測評了哪幾個品牌的產(chǎn)品：第一款是天貓上的爆款品牌——祁野，這個品牌不知道算不算祁紅第一大的品牌，但是銷量真的很猛。然后是之前在張大媽看別人推薦過的葉生華品牌，產(chǎn)品的評價好像還不錯。同時又在另外一個平臺上看到過祥源茶的測評，于是忍不住擼了一罐祥源茶的空山新雨一探究竟。天之紅是之前去黃山自駕時高速廣告牌上看到的，這個名字很吸引眼球，跟某品牌的酒名字類似，潤思就是剛才提到的池州市品牌了，也算是個有名的牌子，所以當(dāng)然是要一試的。以下是這些品牌的基本信息表：
三、祁野明前祁紅金針祁野這款祁紅金針購買時的價格為248元250g，不到500元一斤的價格，價格屬于比較正常范圍之內(nèi)。 1、包裝祁野的包裝罐是真的好看，深紅色方形的鐵罐子，一看就非常大氣，包裝上的圖案也很簡潔。內(nèi)部是一個很厚實的鋁箔袋，一袋裝的滿滿當(dāng)當(dāng)，單從外觀顏值上看，這款茶葉如果用來送人是沒有任何問題的，包裝可以打95分，簡約大方。
2、干茶與干茶的茶香祁野這款屬于祁紅金針，最高端的品類。這款茶的干茶如正常祁紅金針一樣，黑中帶金黃色的茶毫，金黃色不是很多，但也非常明顯。黑色部分的烏潤度一般般，外觀上比想象中祁紅金針的樣子還是有一定差異的。 干茶完整度很好，至少上面的部分幾乎沒有什么碎的，保存的比較好。干茶的茶香比較淡，沒有那種撲鼻而來的濃郁感，很神奇的是，我似乎從中聞到了一點(diǎn)點(diǎn)青草氣，這種氣味不是很明顯，但是我確信是存在的，影響了對這款茶的印象。干茶的看相上90分，干茶茶香80分左右吧。
3、湯色、茶香先順帶推薦一下京東上買的這個公道杯，價格便宜，而且用起來不錯！ 很多紅茶剛加入熱水的時候去聞，總會有一股淡淡的茶腥氣，是一種不太好形容的、不好聞的感覺，不知道別的茶友有沒有察覺到。這款茶剛沖泡的時候也有一股很明顯的這種氣味，不是很舒服。剛沖泡時候茶香不太濃郁，靜置一段時間后香味慢慢激發(fā)，濃郁程度尚可。茶湯非常紅潤，透亮度高，看起來很美觀。瀝出茶湯后，聞葉底的香味，雖然干茶和茶湯的香味表現(xiàn)很一般，不得不說這款茶葉底遺留的香味是很濃郁地，應(yīng)該是祁門香不假，但同時也有跟干茶同樣的小毛病，茶香中混雜了一絲絲青草氣。湯色95分，茶湯香味85份，葉底留香90分。
4、口感和耐泡度第一口入口時無苦味、無澀味，入口初覺得平淡，飲下后嘴里留有回甘，總體來說口感還是不錯的。清甜感90分，醇厚度80分。這款茶的耐泡程度大約在8泡左右，但是第四、五泡時就沒有什么味道了。
5、葉底這款茶的葉子確實非常細(xì)嫩，比較完整，沒有碎葉，顏色烏潤中帶暗紅色，基本上都是芽頭或者單片小葉子，觀感好。葉底表現(xiàn)90分。
6、小結(jié)這款祁野的祁紅金針，包裝、葉底的香味以及口感上的清甜感是很不錯的，缺點(diǎn)在于干茶的外觀、茶香上比較欠缺，香氣中隱約存在的青草氣也讓人有點(diǎn)兒不舒服，不過好在不是很明顯，考慮到實惠的價格，是一款值得推薦的好茶。 四、葉生華明前祁紅金針接著上一款祁紅金針，咱們繼續(xù)說另外一款祁紅金針。這款葉生華的明前祁紅金針，價格為139元100g，價格也比較正常。 1、包裝這款產(chǎn)品采用的是比較普遍的方形馬口鐵盒，紅色。這個盒子比較小巧，設(shè)計上也比較簡約。跟其他幾款相比，這款的包裝比較簡單，沒有太大的特色，包裝得分90分，中規(guī)中矩。購買兩罐的話，好像可以送一個禮品袋，送人也算不錯，不是那種特別奢華的大禮盒包裝。
2、干茶和干茶的茶香跟上一款一樣，同屬于祁紅金針品類。這款茶的干茶黑色部分要烏潤的多，有一種烏潤油亮的感覺，金色茶毫部分也非常明顯，茶毫夾雜在烏潤的黑色葉子當(dāng)中，粗一看起來外觀觀感要比祁野那一款好一些，金豪量比較多，顏色也更烏潤。 干茶的完整度很不錯，沒有碎的。這款茶剪開鋁箔袋后，干茶散發(fā)出來的茶香還是令人很驚喜的，是一種撲鼻而來的濃郁茶香，打開后周圍一圈都能聞得到。除了濃郁，茶香的醇正度也很好，不像祁野那款有那種青草氣，這一款的茶香比較純，應(yīng)該屬于蜜香，或者說就是醇正的祁門香吧。 這款茶的干茶外觀和干茶茶香都可以給到95分。
3、湯色、茶香加入熱水之后，茶香瞬間被激發(fā)出來，細(xì)聞茶湯的香味，也是濃郁且純正的，這款茶是真的香，而且不存在剛才提到的那種茶腥味。茶湯的香味可以給90分。瀝出茶湯，這款茶的湯色同樣非常紅潤，這一點(diǎn)跟上一款祁野的保持一致，顏色比較深，透亮度很好，湯色95分。接下來是瀝出茶湯后葉底遺留的香味，這款茶的葉底留香基本上也是這次購買的幾款祁紅中最好的，不僅香而且持久，我前4泡之后都刻意去感受了一下葉底的留香，都非常濃郁且醇正，第5泡時才開始慢慢暗淡下去。葉底留香得分95分。
4、口感和耐泡度入口清甜，絲毫不苦不澀，這一點(diǎn)跟祁野那一款表現(xiàn)比較接近，但是更好一點(diǎn)的是，這款茶的醇厚度非常不錯，不像剛才那款那么平淡。這款茶是有厚重感的，在嘴里還沒有咽下去的時候可以感受到這種醇厚，不會顯得過于單薄。葉生華這款茶的回甘也很不錯，咽下之后唇齒生津，回味良久。 耐泡程度上跟祁野類似，8泡左右，因為祁紅金針是明前嫩芽制成，這個耐泡度是正常的。
口感得分95分。 5、葉底如圖，顏色上紅潤，深紅色。基本上都是很嫩的芽葉，葉片也都比較小，葉底也比較完整，基本上沒有破碎的情況，葉底總體得分大概90分。
6、小結(jié)在這次購買的祁門紅茶里，葉生華這款祁紅的綜合表現(xiàn)是很突出的，比較劣勢的點(diǎn)在于包裝相對來說簡單了一些，尤其是比較于另外幾款那么高端奢華的包裝，這款就顯得比較一般。但是茶葉的內(nèi)質(zhì)應(yīng)該是這幾款中最讓人滿意的，干茶的茶香、茶湯的香、葉底的香以及口感上的醇厚感和甘甜感，能夠把這幾個重要的因素都做得非常好，實屬難得了！非常值得推薦。 五、祥源茶空山新雨祁門工夫紅茶這款空山新雨在很多渠道都有看到，褒貶不一。祥源茶品牌近年來熱度比較高，不論線上、線下都能經(jīng)常看到。這款空山新雨是祁門紅茶中最傳統(tǒng)的品類——工夫紅茶。這款茶的價格為148元150g，在工夫紅茶里也是比較正常的價格，不算貴，也不算很便宜。 1.包裝這款茶的包裝跟上一款葉生華的祁紅非常類似，都是小小的紅色罐子，不過罐子的設(shè)計和質(zhì)感上要比葉生華那款更優(yōu)質(zhì)一些，跟其他幾款一樣，鐵罐子內(nèi)部是一個鋁箔袋。中規(guī)中矩的一款包裝，送人的話，不知道購買兩罐會不會也有禮品袋贈送，如果有的話，送禮也是不錯的選擇，包裝上整體可以打個95分，不錯！
2.干茶和干茶的茶香這款是工夫紅茶，干茶是比較碎的顆粒狀，整體看來比較條索比較均勻，大小、長短比較一致，沒有不勻整的狀況。整體上是烏潤的黑色，，干茶的油潤感不錯，質(zhì)感不錯，間夾在黑色中略有一些金色茶毫隱現(xiàn)，雖然比祁紅金針要少得多，但是也算明顯。整體看起來，這款茶的干茶得分可以打個90分。 接下來是干茶的香味，這款茶的干茶香相對來說就比較一般了，首先茶香比較淡，如果不是湊近了仔細(xì)聞，基本上都很難聞的到。另外就是茶香的醇正度方面也很一般，總感覺有一股酸酸的味道存在，其實我在聞很多紅茶的時候都有這種感覺，也不知道算不算正常，不過這種氣味在剛才介紹的兩款祁紅金針里都是不存在的，干茶茶香方面給80分。
3.湯色和茶香可能是因為工夫紅茶是比較碎的，茶湯更容易浸出的緣故，這款茶的湯色顏色很深、呈現(xiàn)深深的琥珀色，非常紅潤，觀感很不錯，倒在杯子里也有明顯的金圈，茶湯評分可以給95分。茶香方面的表現(xiàn)就不如湯色了，表現(xiàn)比較平淡，跟剛才的干茶茶香表現(xiàn)一致，幾乎聞不出很明顯的茶香，或者說茶香真的是很平淡的，同時略帶一點(diǎn)兒茶腥味。茶香得分80分。瀝出茶水之后聞葉底留香，依然是很平淡的，沒有那么濃郁。
4.口感和耐泡度跟這么紅潤的湯色所對應(yīng)的，也是必然會帶來的，可能就是口感上的澀口滋味。入口時有明顯的澀嘴感，咽下之后的回甘倒是不錯，嘴里會明顯生津。總體口感得分85分，主要是入口時的那一小陣的苦澀讓人覺得不太舒適。 耐泡程度表現(xiàn)的還不錯，大概也是8泡左右，前3泡濃郁，后面漸淡。
5.葉底如圖所示，因為是工夫碎茶，所以不是特別好評判葉形，因為基本都碎了。不過從葉底色澤上來看倒還不錯，呈現(xiàn)深紅潤黑色。葉底得分給個中等的90分吧。
6.小結(jié)祥源茶空山新雨名氣挺大的，表現(xiàn)情況中等偏上，相對于這么大名氣的品牌來說，這個價格倒是并不貴，性價比算得上比較高！包裝以及湯色都是上乘的，主要劣勢在于茶香和口感方面的那一點(diǎn)苦澀感，稍微拉低了段位。 六、天之紅祁紅香螺祁紅香螺在這些年，一直是比較火的一個小分支，我記得前幾年購買的時候還算是比較高端的品類。今年再選購祁紅香螺的時候卻發(fā)現(xiàn)大量非常廉價的香螺都出現(xiàn)了，網(wǎng)上甚至有不到100元一斤的香螺。沒有那個好漢可以不被低價所誘惑，今年我就買過一次不到200元一斤的祁紅香螺，結(jié)果肯定是翻車了，所以這次再購買我還是老老實實選擇價格比較正常一點(diǎn)的香螺。以下圖片是這款天之紅香螺和之前購買的那款廉價香螺的干茶對比圖，相信大家都可以一眼看出其中差異。
1.包裝這款天之紅的包裝采用的是金黃色的大鐵罐，鐵罐造型跟上面的祁野牌非常類似，但是要更大一些，美觀程度上個人感覺不如祁野。鐵罐子內(nèi)部也是一個大的鋁箔袋包裝，整體包裝得分90分吧。
2.干茶與干茶的茶香干茶方面，這款祁紅香螺的烏潤感是非常不錯的，有一種油亮的感覺，同時也有比較多的金色茶毫部分，整體觀感非常OK。比之前買的那種低價的香螺好的多哦，干茶得分95分。 干茶茶香跟上一款祥源茶類似，非常的淡，不仔細(xì)聞很難聞得出來。不過這一款的好處在于，雖然干茶的茶香不濃郁，但是算得上醇正，聞不出祥源茶的那種酸味，也聞不出祁野的那種青草氣。總體茶香得分90分。
3.湯色、茶香跟上面測評過的3款茶相比，天之紅的這款祁紅湯色上紅潤程度要差一些，沒有那么紅，湯色是一種亮黃色，類似于正山小種的湯色。確認(rèn)泡的時間也足夠，但是確實就是沒那么紅潤，可能這款茶就是這種特性了。湯色得分85分。 茶湯的香味也比較平淡，略有一點(diǎn)點(diǎn)茶腥味，不過不是很明顯，香味暗淡，仔細(xì)聞可以聞到一些，但是基本上也是比較正常的茶香，所謂花果蜜香，是很難分辨的出來的。第一泡茶湯瀝出之后的葉底留香還是不錯的，比較濃郁好聞，不過這個香味不夠持久，第二泡之后的葉底就幾乎聞不出茶香了。茶香整體得分85分。
4.口感和耐泡度如剛才所說，這款茶的湯色上比較淺和淡，沒有那么紅潤，相對應(yīng)的，茶的口感上也比較平淡，味道確實是淡的。剛?cè)肟跁r候略有一點(diǎn)苦澀感，后續(xù)的口感上略有一點(diǎn)點(diǎn)清甜感，醇厚度幾乎無所說起了，感受不到，總體來說是一款味道比較淡的茶，如果不喜歡濃郁地茶味，倒是可以試試看，個人不是特別中意這種口感。口感得分80分。 耐泡程度上跟其他類似，大概也是7、8泡左右，但是因為這款茶整體味道比較淡，所以也不太好分辨得出從第幾泡開始變淡的。
5.葉底葉底顏色上是紅潤的，色澤上不錯，完整度也不錯，葉形比上面兩款祁紅金針要大不少，除了葉子以外也有一定量的茶梗。整體大概90分左右，還不錯。
6.小結(jié)這次測評的5款祁紅里，這款天之紅的表現(xiàn)相對來說要弱一些，不過也不妨礙他是一款好茶，只是相對于其他幾款來說，滋味和香氣上平淡了很多。不過如我上面所說，跟那些很廉價的幾十塊錢，100多塊錢一斤的所謂祁紅香螺相比，這款還是很不錯的。 七、潤思祁紅毛峰潤思是這次選購的5款祁門紅茶中唯一一個不是祁門產(chǎn)區(qū)的茶。我一直堅信，茶的好壞沒必要按照地理位置來區(qū)分，而是以香味、口感來區(qū)分。抱著這樣的態(tài)度，我倒是非常期待這款茶的。 1.包裝這款的包裝時最大的罐子，圓形，很漂亮，可重復(fù)利用價值高。不過這款包裝上沒寫“祁門紅茶”四個字，而是寫的“祁紅”。不知道這樣做的目的是不是為了避免地理商標(biāo)的糾紛呢？鐵罐子里面是幾個分裝紅袋子，跟其他幾款不一樣，不是直接一個大鋁箔袋了事。這種細(xì)節(jié)上的處理還是讓人心頭一暖的，包裝95分！
2.干茶和干茶的茶香其實這是我第一次嘗試其紅毛峰這種分支品類。祁紅毛峰確實也比較少見，這款茶的干茶形狀看起來應(yīng)該介于香螺和金針之間，比金針要卷曲一些比香螺要平直一些。顏色烏潤，有金色茶毫，茶葉整體看起來比金針要粗壯肥大一些，肯定不如金針那么嫩了，觀感上卻也很不錯，干茶得分90分。 干茶的茶香上，首先也是比較淡的。這幾款祁紅中，除了葉生華那一款在干茶的茶香表現(xiàn)上比較好，其他幾款都是比較淡的。而且這款其紅毛峰也聞到了一些類似于上面祁野那款同樣的青草氣，不是很醇正，干茶茶香得分80分。
3.湯色、茶香湯色的紅潤度不錯，跟兩款金針以及工夫紅茶比較接近，明顯好于天之紅。顏色比較深，琥珀狀，好看！不過這款茶的茶湯跟前面幾款有個明顯的差別，這款茶湯的透亮度要明顯比其他幾款差一些，茶湯整體比較渾濁，不知道是不是因為是祁紅毛峰，“毫渾”比較嚴(yán)重？反正有點(diǎn)兒影響體驗。 泡開之后的茶香比較暗淡，同時茶底的香味也比較淡，這一點(diǎn)上類似于天之紅，表現(xiàn)的一般般，我?guī)缀跏前驯亲訙惖暮芙ヂ劊猜劦貌皇呛苷媲小?yōu)點(diǎn)在于沒有聞出酸味或者青草氣或者茶腥味，這一點(diǎn)中規(guī)中矩，茶香方面可以給個85分。
4.口感和耐泡度這款茶口感上首先有個優(yōu)勢，他并沒有任何苦澀感和其他不好的口感，醇厚度上也尚可，清甜感也不錯。品嘗時候滿嘴都能有生津的感覺，喝下去之后也能回甘良久，口感上整體時候不錯的，接近于葉生華那款祁紅金針的感覺。口感得分可以給個90分。這款茶的口感真的非常中規(guī)中矩，沒有什么不良體驗，但是也還沒達(dá)到驚艷的程度，應(yīng)該是那種我買了之后不太想去寫評價的產(chǎn)品。 耐泡程度也算正常，前三泡濃郁，后面開始慢慢變淡，整體大概7-8泡，跟其他幾款基本保持一致。
5.葉底如圖所示，介于祁紅金針和香螺之間，不如葉生華和祁野的金針葉底那么細(xì)嫩，這個比較粗壯一些，沒什么芽，基本都是葉子，但是也不像香螺那樣有過多的茶梗，整體大概90分左右。
6.小結(jié)在這次購買的5款茶中，我對這款祁紅毛峰還是有一定好感的。畢竟作為一款非祁門產(chǎn)的茶能有這樣的口感表現(xiàn)我比較驚訝。這款茶的性價比很好，價格不貴，但是口感上中規(guī)中矩，不論口感還是香味都沒有任何引起人不舒服的感覺，除了那一點(diǎn)點(diǎn)聞出來的青草氣，不過說實話，這個青草氣也沒有祁野的那款那么明顯。不過同時也沒有那么驚艷，作為口糧茶日常飲用是一個不錯的選擇吧，茶香上確實還是欠了點(diǎn)兒意思。 八、總結(jié)以下對這次雙十一買的5款祁紅的優(yōu)缺點(diǎn)做了個表格統(tǒng)計。其實每款茶都有自己的特點(diǎn)，各有千秋，而且每個人的喜好可能也有明顯的差異。祁野和潤思的茶，包裝比較好看，送人的話其實是很有面子的，不過茶香上的表現(xiàn)都比較差強(qiáng)人意，口感也一般般。葉生華綜合起來看我個人是最滿意的一款，茶香、 口感我個人都覺得沒得挑，包裝略簡單一些，而且這個品牌似乎不是什么大牌，送人可能有點(diǎn)欠妥？不過這個也要看送什么樣的人了。祥源茶和天之紅都算大牌，送人挺好，自己喝的話，性價比也還不錯，茶香和口感上欠了點(diǎn)兒意思，兩者相比，祥源茶要優(yōu)于天之紅吧。
以上測評都是我個人根據(jù)自己的喜好，談?wù)勎覀€人的感受，僅僅作為跟茶友的交流，不代表所有人的意見，如果有不同意見，非常歡迎大家跟我討論，在評論區(qū)給我留言，我基本上都會一一回復(fù)的！ |
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4種不同工藝的祁門紅茶分支品類
測評的幾款茶葉的基本信息
測評的五款茶葉
祁野包裝
祁野內(nèi)包裝
祁野包裝上的產(chǎn)品信息
祁野干茶
