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到了夏天是不是要來一道下飯的菜，天氣熱，很多朋友都吃不下米飯，到夏天我們也不怕熱，做成這樣的毛肚，一樣可以吃上三碗米飯，我就是這樣的人，這菜談不上什么高大上，就是普通的家常菜而已。 準(zhǔn)備一點(diǎn)的毛肚，要把這個(gè)毛肚給洗干凈，再片成片。 毛肚 鍋中加入水燒開，下入豆芽和青菜葉燙一下，燙熟，然后撈出來控掉水分。 豆芽 鍋中加入油燒熱。下入大蒜和蔥沫炒香。還有干辣椒。 炒 再下入一勺的豆瓣醬炒。 豆瓣醬 加入一勺的火鍋底料。 火鍋底料 給炒一下，炒出紅油來。 炒 再加入一點(diǎn)的生抽醬油。 生抽 再下入水。 水 加入鹽和雞精調(diào)味。 鹽 把切好的毛肚下鍋給煮一下。 煮 煮上幾分鐘，熟了就可以，不易煮的時(shí)間太長(zhǎng)。
煮 煮好之后倒入豆芽的菜碗里。
毛肚 再撒上蔥花、干辣椒、花椒，再用熱油澆一下。
澆油 這樣能吃三碗米飯，其實(shí)還可以再來一碗，但是呢怕胃承受不起，還是少吃一點(diǎn)，這菜吃不膩，只能說胃裝不下。 |
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