祖?zhèn)鼷u味秘方首次公開！3樣香料 1個(gè)電飯鍋，小白也能秒殺鹵味店

正文：

'老粉都知道我研究了300+鹵味配方，但昨天鄰居嘗了我的鹵鴨翅，硬要給我轉(zhuǎn)888學(xué)費(fèi)！其實(shí)這鍋香到咬舌頭的鹵味，秘訣就藏在老韋的……里'

你是不是也遇到過：

? 網(wǎng)上配方動(dòng)輒20種香料，買齊比鹵肉還貴？

? 看教程像在做化學(xué)實(shí)驗(yàn)，生抽老抽傻傻分不清？

? 好不容易做一次，孩子啃兩口就嫌'沒外面好吃'？

我拆解了500條鹵味差評(píng)，今天這個(gè)【萬能傻瓜鹵汁公式】專治各種不服！

老韋親測(cè)試50次的黃金比例：

【3大基礎(chǔ)香料】八角+桂皮+香葉（超市5塊錢買齊）

【1瓶靈魂液體】啤酒代替水（去腥嫩肉神器）

【2個(gè)萬能公式】老抽:蠔油:生抽=1:2:3 糖:鹽:味精=2:1:2

（具體克數(shù)放文末，手殘黨直接截屏）

電飯鍋懶人三步法：

1?? 肉類焯水后扔進(jìn)鍋

2?? 倒調(diào)料+啤酒沒過食材

3?? 煮飯鍵跳了再燜1小時(shí)

（偷偷告訴你：鹵蛋浸泡一夜更入味！）

痛點(diǎn)逐個(gè)擊破：

? 香料太多？八角桂皮香葉撐起整場(chǎng)香味

? 顏色發(fā)黑？3:1生抽老抽組合鹵出琥珀色

? 肉柴塞牙？啤酒酶讓牛腱子都軟糯脫骨

'上周粉絲@娜娜用這個(gè)方子鹵雞爪，她老公以為點(diǎn)了他最愛吃那家外賣！重點(diǎn)是成本還不到鹵味店1/3…'

老韋獨(dú)家Tips：

① 鹵汁冷凍能存1個(gè)月，隨吃隨鹵超省錢

② 加1勺花生醬秒變潮汕鹵味，加1掃味精鮮味跟上一層樓

③ 素菜一定要后放！脆藕吸飽鹵汁絕了，記住，素菜必須分開鹵！

評(píng)論區(qū)曬圖艾特我，抽100位粉絲送老韋用了40年的香料包，說到做到，請(qǐng)粉絲監(jiān)督！

（配方克數(shù)：500g肉+30g生抽+10g老抽+20g蠔油+6g糖+3g鹽+6克味精，香料各2-3顆/片，啤酒沒過食材即可）