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 烤腸賽道持續火熱， 凍品企業集中推新品， 下一站“卷”向哪？ 當火熱的夏天如約而至，烤腸賽道也迎來了火辣的上新季！ 當皇家小虎全網狂賣100萬+，脆皮烤腸這個普適性超強的細分品類開始被凍品企業追捧，有企業甚至將其定為了2025的年度戰略；當“包子第一股”都忍不住跨界“搞事情”推出了辣條烤腸，眾多差異化口味再次炸裂消費者味蕾…… 2025，烤腸“創新大戰”從未停止，安井、思念、海霸王、源香等頭部企業加碼推新背后，下一站“卷”向哪？  脆皮稱王，銷量狂飆 在中國人的飲食文化中，“脆皮”遍布生活的方方面面，脆皮炸雞、脆皮冰激凌、脆皮蛋撻等產品成為熱門，并且在餐飲和零食賽道持續擴容。 近兩個月，凍品企業爭相上市脆皮烤腸新品，更有企業喊出了“脆皮稱王”的定位和目標，脆皮烤腸細分品類迎來全面爆發！ 5月14日，思念脆皮烤腸全新上市，Q彈香脆，每100g蛋白質含量≥12.7g；地道肉腸80%肉含量搭配天然腸衣；空氣炸鍋、烤腸機多種吃法一鍵解鎖，三餐加餐、休閑小食，隨時隨地暢享美味。 5月22日，海霸王脆皮烤腸新品上市，包括原味、黑椒、玉米三種口味，強調身披脆皮，肉香滿滿，黃金48小時秘制，咬開爆汁，真材實料，嚴格檢驗不將就，大人小孩子放心吃，能力能量全補足，每100g含蛋白11.3g。  6月20日，春雪食品集團召開新品發布會，聚焦現代人的生活方式、消費需求，以及餐飲市場對效率與穩定的需求，重磅推出一系列新產品，就包括春雪烤腸系列：從爆汁經典款到黑椒辛香新品，黃金肥瘦比碰撞脆皮腸衣，精準復刻街頭炙烤風味與便利店關東煮鮮甜，標準化鎖鮮工藝，全域場景暢享。 “脆皮稱王 贏戰2025”，這是興威食品在6月19日舉辦的年度營銷會議定下的主題和目標。創始人魏建強調“脆皮稱王”不僅是對產品品質的自信宣言，更是興威2025年必須達成的戰略目標。興威脆皮肉腸新品，名字十分特別，稱作“瓦鍋煎脆皮燒”，精準定位炸串愛好者，每根腸還自帶木簽，炸后外酥里嫩，肉香濃郁，還可以在普通烤腸機上刷油直接烤。 脆皮烤腸在行業并不是新品，但近兩年主打“脆皮”的品牌和產品飆升，凍品企業大打“脆皮”概念，背后原因主要是可觀的市場消費空間。目前皇家小虎脆皮烤腸全網熱銷100萬+；大希地爆汁脆皮烤肉腸，小牛凱西甄選脆皮烤腸和爆有料脆皮地道腸等都有不錯的銷量……  場景聚焦，提供不開火的早餐 據英敏特聯合國金證券研究所的統計數據，我國早餐市場規模龐大，在2019年就已經達到了1.8萬億元，2020年—2025年中國早餐市場規模以7.7%的復合增速持續增長，預計2025年可達2.6萬億元。 龐大的早餐市場下，延伸出包子、油條、豆漿等傳統中式早餐產品，烤腸也乘風而起。隨著便利店系統的豐富以及廚用小家電的普及，凍品企業積極逐步搶奪早餐市場份額，烤腸企業也不例外，因為烤腸機已經成為便利店的標配。另外C端消費增長、電商銷量的爆發，也讓烤腸企業看到了家庭場景的潛力。 海霸王“神美味”系列脆皮烤腸主推兒童餐、早餐、加餐解饞、露營等消費場景，適用于煎鍋、油煎、空氣炸鍋等烹飪方式，操作簡單便捷。強調早餐加餐不慌忙，效率高，花樣百搭。其中450g/袋主要用于門店賣場、傳統流通渠道、BC超市、直營賣場、零食連鎖等，500g/袋主要用于各類電商、社區團購、線上超市等線上平臺。包裝上，將傳統文化與年輕人的興趣點結合，圍繞“安康 常勝 平安 登科 聚財”，設計了5位人氣“神級代言人”，十分吸睛。
丸滋食品新推出的丸滋櫻花蝦香腸，同樣強調為消費者提供“不開火的早餐”，空氣炸鍋炸的金黃焦香的香腸，搭配一個漂亮的太陽蛋、清爽的牛油果和漿果，酸黃瓜再來兩片歐包，簡直是顏值和美味雙在線的完美早餐！櫻花蝦香腸精選優質食材，每一口都吃得到櫻花蝦和豬后腿肉的Q彈，口感超豐富，煎、煮、烤都好吃；操作起來也超級方便，就算是廚房小白也能輕松搞定美味大餐。 烤腸熱度持續高漲，華昱食業敏銳洞察到消費升級下的新需求，率先提出并深耕“西式香腸中式化”這一細分賽道，推出戰略級新品——眾品歐羅美香腸，并致力于成為這一領域的定義者和引領者。歐羅美香腸豐富的食用場景，包括健康早餐、輕食沙拉、家庭烹飪，精準契合了當下消費者對健康化、便捷化、品質化生活的追求。   口味千變萬化，持續無限+ 源香于近期推出了爆汁一口腸新品，強調90%肉含量，精選優質豬后腿肉，肥瘦比例2:8，汁水飽滿；工藝升級，采用德國最新設備+低溫鎖鮮工藝，使用天然腸衣，一口咬下瞬間爆汁。產品包含六大口味，款款有料，原味、黑胡椒味、芝士味、高粱酒味、墨斗魚風味、奧爾良風味。  源香爆汁一口腸 6月12日，恰逢東方甄選3周年，其公布了自營烤腸成績：全網累計銷售超2.6億根，僅抖音平臺購買人數超470萬人，回頭客評價占比超80%，單平臺購買數量最多的人，三年累計購買了500+次烤腸（截止至2025年5月31日）。 2024年-2025年烤腸口味火速增加中，逐漸從最初的原味、黑胡椒味拓展到如今12個口味，包括麻辣小龍蝦、芝士玉米、膳食雞肉、藤椒脆骨、脆口墨魚、原味牛肉……近期，烤腸系列新品「醇香黑豬烤腸」正式上線，快速引爆市場。  “蘇超”今年夏天火出了新高度，新品安井肉多多烤腸前來助力！產品豬肉含量≥80%，滿滿的肉香，讓觀賽更過癮。該系列有四種不同口味，其中原味大肉粒肉腸，原汁原香，口口有肉，一口沉浸在濃郁肉香里，更是喊出了“蘇大強嘗了，都得夸的大肉粒”；黑松露爆汁肉腸，搭配云南高黑松露，爆汁肉腸，扎實大肉粒，口口有肉吃到爽；法式香草風味芝士肉腸，粒粒香濃芝士，咬一口，芝士肉腸，盡享肉腸與芝士爆漿雙重口感；日式照燒風味肉腸，清甜日式照燒風味，香韻獨特，滿滿肉感嚼到爽。 值得關注的是，近期“中國包子第一股”巴比食品也出烤腸產品了，巴比辣條烤腸火辣上市！正常辣，成年人的體面放縱，爆出的汁水打頭陣，辣條味帶著肉香，像被羽毛撓了下喉嚨，“再來一口”的癮比辣更洶涌。 新食材觀察： 烤腸賽道持續擴容，產品競爭愈加激烈，價格帶從1元到10元不等，僅生產企業就有幾萬家，頭部品牌銷售額從幾億到十幾億更是不等。在行業內卷的當下，烤腸品類“獨占鰲頭”，是為數不多的持續增長的品類之一。 為爭奪更多市場份額，凍品企業持續積極創新，從普通豬肉到黑豬肉，從原味到黑松露味，從燒烤場景到早餐場景，下一站卷向哪？ |
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