  下班推開家門，饑腸轆轆時，冰箱里散落著幾樣家常食材：一塊肥瘦相間的五花肉、厚實的豆干、翠綠的芹菜，還有一盒意外發現的鹿茸菇。誰能想到，這些“邊角料”隨手一炒，竟能碰撞出讓人猛扒三碗飯的神仙美味！ 顏值即正義，色彩堆滿食欲。煸炒得金燦燦的五花肉油珠微冒，厚豆干吸飽了濃郁醬汁顯出誘人醬色，芹菜段依然倔強地青翠欲滴，最后撒入的鮮紅椒絲簡直是神來之筆——一盤端上桌，活脫脫是餐桌上亮起的小太陽，熱騰騰的香氣直往鼻子里鉆。  食材雖家常，搭配卻暗藏玄機。主角看似是五花肉，但厚豆干才是味覺的靈魂捕手！它貪婪地吸飽了肉香、醬香與菌菇鮮，每一口都軟嫩多汁，香到心坎里。芹菜絕非龍套，它獨有的清爽香氣瞬間劈開油膩，把整道菜的滋味拔高一個層次。而鹿茸菇的加入純屬意外之喜，滑韌的口感帶來咀嚼的驚喜，沒有它？豆干+芹菜這對經典CP也足以撐起一片天！ 做法省心，滋味卻毫不敷衍。熱鍋逼出五花肉自身的豐腴油脂，蒜片在豬油里一激，辛香迸發。雜蔬下鍋后大火快舞，鎖住水靈與鮮脆。最后湯汁濃縮，閃著誘人油光掛在每塊豆干、每條菇絲上，無需多余勾芡，已是天然的“米飯殺手”認證。 這盤其貌不揚的家常小炒，用最樸素的食材證明：美味無需昂貴堆砌，只需一點巧思碰撞。當你站在冰箱前不知晚餐何去何從，信我，五花肉+豆干+芹菜——這三味“掃地僧”聯手出擊，定能拯救饑腸，點亮平凡夜晚的味覺高光。   制作配料：五花肉1塊 鹿茸菇1盒 豆干2片 芹菜1根 生抽2勺 老抽1勺 海鹽1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 大蒜2個 紅椒半個  1、先準備這幾樣食材，鹿茸菇洗干凈切成小段、豆干切成薄片、芹菜洗凈切成小段；豆干我用的是最厚的那種，我感覺厚的比較好吃！  2、把鍋稍微燒熱一點，加入五花肉翻炒，把油脂炒出來，夠炒菜就可以了，加入蒜片炒香，然后加入生抽2勺 老抽1勺 海鹽1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量翻炒均勻，加入半碗開水燜上幾分鐘；   3、再把隨有配菜加進去，加入1勺海鹽翻炒均勻；鹿茸菇和芹菜我開水過了一下，所以炒的時間不需要很長，忘記放紅椒了，后面補了進去，炒至斷生就可以； 4、然后大火收收汁，就可以出鍋了。 5、沒有想到，這道家常菜意想不到的好吃，你們一定要去試試，豆干其實是主要的食材，軟嫩好吃，芹菜把這道菜的味道提升了一個檔次，本身這個就是這道菜的主要食材，但是我感覺豆干有點少了，冰箱更好有鹿茸菇，就加上了，沒想到挺好吃的，如果沒有的話可以就是豆干和芹菜，真得很好吃，不知道吃啥，非常推薦這道家常菜！ |
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