【原】莆田人愛吃的紫菜海蠣湯，在家也能做，簡單又好吃

秋高氣爽時節，太陽依然火辣辣的，燥熱的很，那就多喝點湯湯水水吧。

要說會喝湯還得是咱們南方人，不僅煲的一手好湯，快手湯也是手到擒來呢。福建人家家戶戶都會做紫菜湯和海蠣湯，而莆田人喜歡將紫菜和海蠣一起煮，做成紫菜海蠣湯。

新鮮的海蠣加點鹽。

用手抓一抓，將臟東西和雜質抓出來。

清水沖洗瀝干水分。

放入碗中，加生抽、白糖調味。

再少量多次的加入地瓜粉。

抓拌均勻，保證海蠣都掛上糊。

準備蔥白姜絲。

起鍋倒油，油熱加蔥姜爆香。

再加入清水煮開。

加紫菜大火煮。

翻動一下，讓紫菜完全散開。

煮出香味。

加點鹽調味。

在把海蠣一勺一勺放入。

先不動，讓海蠣定型。

定型后再輕輕地翻動。

煮一會。

撒上蔥花或香菜，翻動翻動。

紫菜海蠣湯出鍋。

香噴噴的紫菜海蠣湯，鮮得很。

簡單又好做的快手湯，大人小孩都愛吃哦。

配飯吃也超美味。

來吃啊！