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別再只會(huì)煮藜麥了！3種簡(jiǎn)單新做法，讓你盡享美味與營(yíng)養(yǎng) 藜麥?zhǔn)且环N全營(yíng)養(yǎng)食品，富含蛋白質(zhì)、纖維素、多種礦物質(zhì)和維生素。 它含有所有九種必需氨基酸，比例適當(dāng)且易于吸收。此外，藜麥還富含鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)，以及維生素B群和維生素E等營(yíng)養(yǎng)素，有助于預(yù)防便秘和腸癌，對(duì)骨骼健康和血液健康非常重要。 一. 藜麥粥 材料： 藜麥：1杯（約170克） 水：2杯（約480毫升） 鹽：少許 可選配料：小米、紅棗、枸杞等 制作步驟： 將藜麥放入細(xì)篩中，用冷水沖洗干凈，去除表面的皂苷。 將藜麥、水和鹽放入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮15-20分鐘，直到藜麥變得松軟。 如果喜歡更豐富的口感，可以加入小米、紅棗、枸杞等配料，繼續(xù)煮5-10分鐘。 熄火后蓋上鍋蓋，燜5分鐘，讓粥更加濃稠。 攪拌均勻后即可食用，可以根據(jù)個(gè)人口味加入蜂蜜或糖。  注意事項(xiàng)： 藜麥需要提前沖洗干凈，以去除表面的皂苷，否則會(huì)有苦味。 煮粥時(shí)可以加入其他谷物或食材，增加營(yíng)養(yǎng)和口感。 二. 藜麥沙拉 材料： 藜麥：1杯（約170克） 水：2杯（約480毫升） 黃瓜：1根 櫻桃番茄：1杯 紅洋蔥：1/4個(gè) 橄欖油：2湯匙 檸檬汁：1湯匙 鹽：少許 黑胡椒：少許 制作步驟： 將藜麥放入細(xì)篩中，用冷水沖洗干凈，去除表面的皂苷。 將藜麥、水和少許鹽放入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮15-20分鐘，直到藜麥變得松軟。 煮好的藜麥放入碗中，冷卻至室溫。 黃瓜、櫻桃番茄和紅洋蔥切成小塊，放入大碗中。 加入煮好的藜麥，攪拌均勻。 在碗中加入橄欖油、檸檬汁、鹽和黑胡椒，攪拌均勻，制成沙拉醬。 將沙拉醬倒入藜麥混合物中，攪拌均勻。 放入冰箱冷藏30分鐘，讓味道更加融合。 取出后即可食用。  注意事項(xiàng)： 藜麥需要提前沖洗干凈，以去除表面的皂苷，否則會(huì)有苦味。 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整沙拉的配料和調(diào)料。 三. 藜麥飯團(tuán) 材料： 藜麥：1杯（約170克） 水：2杯（約480毫升） 白米：1杯 黃米：1/2杯 胡蘿卜：1根 臘腸：2根 蔥花：適量 鹽：少許 醬油：1湯匙 制作步驟： 將藜麥、白米和黃米提前一晚泡發(fā)，這樣更容易蒸熟。 將藜麥、白米和黃米放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘，關(guān)火燜5分鐘。 胡蘿卜和臘腸切成小粒，放入炒鍋中，加入少許油，炒至臘腸出油，胡蘿卜變軟。 加入鹽和醬油調(diào)味，炒勻后加入蔥花，關(guān)火。 將蒸好的米類倒入炒鍋中，攪拌均勻，讓米類吸收臘腸和胡蘿卜的味道。 手戴一次性手套，抓起一小撮飯，中間放點(diǎn)肉松（可選），抓成飯團(tuán)圓圓的樣子即可。  注意事項(xiàng)： 米類需要提前泡發(fā)，這樣更容易蒸熟。 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整配料和調(diào)料。 享受藜麥的美味與營(yíng)養(yǎng)，嘗試這些簡(jiǎn)單的做法，讓你的餐桌更加豐富多彩！ 2025年8月27日 17:15 星期三 農(nóng)歷潤(rùn) 七月初五 |
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