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入夏后，遇到此菜我準買幾斤，比蒜苔好吃，比韭菜香，包餃子最香！夏天到了，新鮮的蔬菜大量上市了，然而蔬菜的價格逐漸變便宜了，在我家這邊西葫蘆的價格實在是太便宜了，5毛錢一斤，買一個大點的西葫蘆，也就是兩三塊錢，這么便宜的蔬菜，你們在家經常吃嗎？西葫蘆的做法有很多，可以炒著吃、還可以做點水餃吃，其實西葫蘆不管怎么做，口感都是相當不錯的，今天我給大家帶來西葫蘆餃子的做法，把餃子放在鍋里煎一下，這樣餃子不僅外觀好看，而且口感十分鮮嫩，給家人當成主食，比水餃、包子還好吃！
2個西葫蘆，6個雞蛋，教你在家做餃子，顏色鮮亮，好吃又好看！西葫蘆是人人愛吃的一種蔬菜，大家都喜歡把西葫蘆炒著吃，吃起來口感不僅鮮嫩，也是一道不錯的下飯菜，而我家喜歡做點西葫蘆餃子吃，不用和面，幾步就上桌，下面我就把西葫蘆餃子最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備2個西葫蘆，用擦板擦成絲，加上適量的食鹽攪拌均勻，把里面的水分腌出來，另準備一個小碗，打上5個雞蛋攪散，在鍋里倒上油，把雞蛋液倒進去，炒成雞蛋碎出鍋晾涼。把泡軟的粉絲切碎，把泡軟的木耳切碎，小蔥切成蔥花即可。西葫蘆腌好后，把里面的水分都攥干，再加上雞蛋碎、木耳、粉絲、蔥花、食鹽、白糖、蠔油、香油攪拌均勻備用。
下面去超市買點餃子皮，在邊緣部分抹點清水，把餡料放進去包起來，把餃子的兩端捏在一起，這樣餃子會更好看。把電餅鐺預熱，里面刷上一層油，把生胚放進去，先把底面煎的金黃，加上沒過生胚三分之一的清水，蓋上一個高點的蓋子，把里面的水分燜干，在小碗中打上1個雞蛋攪散，把雞蛋液倒在鍋里，撒上點黑芝麻，雞蛋液定型后，這樣就可以出鍋了。
【需要注意的地方】 第一：先把西葫蘆擦成絲，加上適量的食鹽攪拌一下，把里面的水分都腌出來。 第二：配菜都準備好后，放在西葫蘆里面，再加上點調味品，這樣做出來的餡料十分鮮香。 第三：如果不想和面、搟餃子皮的時候，就去超市買點餃子皮，這樣會更方便。
以上就是西葫蘆餃子的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的餃子，不僅餡料鮮美，而且餃子皮很薄，把餃子放在鍋里煎一下，這樣餃子好看又好吃，喜歡這道西葫蘆餃子的話，記得先收藏起來，有時間在家做著吃吧！ |
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