【原】吃沙拉，就要隨心所欲，為所欲為。八款沙拉菜譜，好吃營養(yǎng)不胖

吃好沙拉，能比吃飽一頓飯讓身體攝入的營養(yǎng)還多，讓身體的健康指數(shù)還高。吃好沙拉，象個處女座的美學愛好者一樣精心侍候自己的一日三餐，只用常見的食材，看似隨心所欲卻又精挑細選的搭配，只需試驗一周，不僅讓你愛上廚房，你還會發(fā)現(xiàn)身體的負擔小了，腸胃蠕動和消化好了，身材精致了，趕快和小龜一起來做吧。

為所欲為沙拉的要點：

1：顏色要漂亮：沙拉特別講究色，因為沒有經(jīng)過煎炒烹炸的蔬菜，會一下子讓人感覺在“食草”，糾正這個偏見，讓樸素的蔬菜勾起食欲的最佳捷徑就是顏色搭配要漂亮。五顏六色的菜品會挑起舌尖的味蕾沖動。

• 綠色的蔬菜：如生菜、芝麻菜、羅馬生菜、羽衣甘藍、生菜、苦苣、黃瓜、蘆筍、蘿卜苗等各種菜苗；

• 紅色的蔬菜：小番茄、胡蘿卜、紅椒等；

• 黃色的蔬菜：牛油果、黃椒、玉米粒等；

• 紫色的蔬菜：紫洋蔥、紫甘藍，櫻桃蘿卜等；

• 白色的蔬菜：大白菜、白蘿卜、菜花、藕等。

2：別忘記水果、肉類、雞蛋：一定不要以為沙拉只有蔬菜搭配，為所欲為的沙拉一定要加上水果或少量的肉類、雞蛋營養(yǎng)才完美。

• 春夏常見的水果：獼猴桃、草莓、藍莓、櫻桃、杏、香蕉等

• 秋冬常見的水果：蘋果、柚子、梨、桃、葡萄、柑橘、香蕉等

• 常見的肉類搭配：雞胸、金槍魚、熏肉、火腿等

3：表太在乎沙拉醬：有人說吃沙拉一定要有正宗的沙拉醬來配才行，小龜不否認這個觀點。但是作為我們?yōu)樗麨榈纳忱谱鳎鋵嵣忱u就用最簡單的油醋汁就可以啦。一些奶黃沙拉醬中往往含有很多的油脂和熱量，還是慎用較好噢。

• 油醋汁制作方法一：少許鹽，芝麻油、醋，混在一起就OK啦，簡不簡單?（偏中式）

• 油醋汁制作方法二：少許鹽，橄欖油、醋，生抽、蜂蜜、檸檬汁，混在一起。（偏西式）

4：擺盤很重要：做好一款色相迷人的沙拉，是要第一時間呈現(xiàn)出最美的狀態(tài)，試想為什么飯店里的菜那么好吃?有很多原因是因為服務員呈上來的盤子特別別致，或者菜的裝飾特別用心，本來七分好吃的菜配上精美的盤子和搭配可以打上九分，所以你可以拿出家里最好看的盤子，桌子上鋪上好看的桌布，從花盆里摘下一朵花來裝飾。這樣，一盤為所欲為的沙拉才算做好，吃起來仿佛有儀式感。

為所欲為沙拉的菜譜展示：

1. 清涼蔬菜沙拉

>小番茄切半、黃瓜切片、紅椒切圈、羅馬生菜和芝麻菜手撕小段；

>加油醋汁攪拌后擺盤即可。

2.西紅柿雞胸玉米沙拉

>番茄切塊、雞蛋切半、胡蘿卜絲焯水、生菜鋪底和玉米粒焯水；

>加油醋汁攪拌后擺盤即可。

3.全家福沙拉

>黃瓜切片、紅、黃椒切段、再準備蘿卜苗、素丸子、橘子瓣、藍莓，紫甘藍、生菜鋪底；

>加油醋汁攪拌后擺盤。

4.早餐沙拉

>黃瓜、牛肉果切片、紅、黃椒掰小塊、雞蛋、紫菜煎炒；

>加油醋汁攪拌后擺盤。

5.午餐沙拉

>牛肉果、西紅柿切片、雞胸掰小片、雞翅、雞蛋切塊，再準備藍莓、薄荷葉；

>加油醋汁攪拌后擺盤。

6.晚餐沙拉

>牛肉果切片、紅、黃椒、羽衣甘藍、紫甘藍掰小塊，再準備藍莓、黃桃塊與酸奶攪勻；

>加油醋汁攪拌后擺盤。

7.娃娃菜面包丁沙拉

>嫩娃娃菜葉鋪底，面包丁烤脆，香草、蔥碎；

>加鹽、胡椒粉、香草碎、芝士

8.蔬菜堅果仁沙拉

>西紅柿切片，生菜鋪底，面包丁烤脆，南瓜子、松子、蔓越莓、花生碎、香草、蔥碎、香菜；

>加鹽、胡椒粉、香草碎、芝士

以上為所欲為的沙拉都是小龜親自試驗品嘗過的，正是因為沙拉食材的多樣性才讓我們的身體在攝取營養(yǎng)時取長補短、互通有無。最后提醒你一次用不了的蔬菜用保鮮膜或者保鮮袋隨時包好放進冰箱哦！

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~