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      【原】加拿大腦科學家：經常喝咖啡會改變大腦結構，海馬體體積縮小5%，更容易癡呆
      
                    
                    
                    
                    
      
                         謝耳朵館長
                        
                        
                        2025-08-17
                        
                             發布于四川
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
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      對于當代上班族來說，每天一杯咖啡似乎成了工作標配，清晨一杯咖啡沖散了昨夜的疲憊，活躍的咖啡因子更是提神醒腦。
      根據2025年的《中國城市咖啡發展報告》相關數據顯示，2024年相較于2023年的人均年飲用數（16.74杯）上升明顯；
      2024年我國人均年咖啡飲用數上升至22.24杯，但較發達國家存在一定差距；
      比如根據全美咖啡協會（NCA）最新估算，美國人均咖啡飲用數為729.2杯，并且在我國90后更是成為咖啡飲用的主力軍，80后次之。
      根據科信食品與健康信息交流中心開展的《中國消費者咖啡因認知及態度調查（2023）》顯示：
      50%的人飲用咖啡是基于功能性需求，比如提神醒腦，30%的人飲用咖啡源于社交需求，20%的人用于文化品鑒。
      可見“舶來品”咖啡在我國的文化環境中已經擁有了一席之地，關于咖啡的益處研究也不勝枚舉；
      比如2024年發表在《Nature》咖啡因可以阻斷大腦中的腺苷受體，使人短期提升注意力反應速度和記憶力。
      那么腺苷體究竟是什么呢？
      腺苷體（Adenosine body）是細胞能量代謝的關鍵化合物，起著睡眠，調節神經，保護心血管調節的作用；
      同時也是大腦的疲勞信號分子，其濃度會反映人體能量消耗程度。
      神經科學領域的研究發現，腺苷體會在人清醒時持續冷靜；
      當它與特定受體結合時，會抑制神經元的興奮，促進人的睡眠啟動，同時也會通過降低多巴胺釋放產生一定的困倦感。
      咖啡因能有效趕走昨夜的困倦，這或許就是咖啡廣受歡迎的重要因素之一，然而咖啡喝多了真的沒消極影響嗎？
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      來自加拿大蒙特利爾大學與魁北克工業大學腦科學研究所于2015年5月發表在《Communications Biology》的研究顯示：
      咖啡因會顯著改變20~27歲的青年人則大腦活動模式，其影響程度遠超中年人。
      實驗團隊找來了40名健康成年人，將這40名受試分為兩組，青年組（20-27歲）與中年組（41-58歲）；
      作為受試者采用交叉對照實驗方式，每個受試者都經歷兩種實驗條件：咖啡因膠囊和安慰劑膠囊。
      咖啡因膠囊總劑量相當于三杯咖啡，而安慰劑膠囊則是與咖啡因膠囊相同的無活性成分膠囊；
      實驗團隊要求這40名健康成年人在睡前三小時和一小時，各服用咖啡因膠囊和安慰劑膠囊。
      后在這40名受試睡眠時進行一定的睡眠監測，使用多導睡眠圖PSG記錄起整夜睡眠，在重點分析非快速眼動階段腦電圖的變化。
      實驗團隊經過多日的研究與數據采樣結果顯示：
      咖啡因會在睡眠時提升神經元信號的復雜度與動態范圍，使大腦維持高活躍度，特別是非快速眼動（NREM）階段；
      這種臨界狀態阻礙人體深度放松與疲勞機制的啟動。
      其中青年組因腺苷體速度密度更高，因而對咖啡因膠囊以及安慰劑膠囊的反應更加強烈，導致其畸形反應更加劇烈；
      而中年組因腺苷體受體密度少，而受影響較弱。
      加拿大科學家發現的咖啡因對腺苷體的影響與前文所說的《Nature》的研究結論不謀而合，這說明咖啡因確實能提神醒腦，
      但是長期使用咖啡因會對人的認知產生一定消極影響，加拿大實驗團隊發現，青年組在咖啡因期后，肌肉表現下降15%，且主觀疲勞感增強。
      此外，來自國外的另一項研究也佐證了該結論；
      來自澳大利亞的研究顯示，普通人每日飲用超6杯咖啡，其海馬體體積會縮小5%，并且癡呆風險會提升53%；
      但適量飲用，比如每天少于4杯則沒有此風險。
      綜上所述，人對咖啡的飲用也應該控制在一定程度，任何事物都有兩面性。
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      還有就是咖啡因帶來的過度清醒也不過是在提前透支身體的能量；
      若你長期持續飲用咖啡后有段時間不再飲用咖啡，那就會像藥物戒斷反應一樣，你的身體會因此產生不適與疲憊感，甚至與比平常更嚴重。
      其實，我國古人早就明白了人體的自然節律不應該依賴外物調節；
      比如“子午流注”，比如《黃帝內經》中的“陽氣盡則臥”；
      人的身體有其臨界點，不應過度干預。
      如果你每天上班十分疲憊，你可以試著早睡，或者喝一杯牛奶，逐漸調整自己的作息；
      只有當你尊重，愛護你的身體時，它才會給你省醫藥費。
      -The End -
      作者-觀南
      第一心理主筆團 | 一群喜歡仰望星空的年輕人
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
                
                
                
                

                
        
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