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原料： 南瓜肉200克 面粉115克 糯米粉30克 澄面粉10克 芝士粉5克 糖30克 油適量豆沙適量 做法： 1）將南瓜去皮挖去籽，切成塊狀，放入鍋內(nèi)蒸熟（或微波爐高火加熱10分鐘），取出晾涼后碾成泥狀 2）將各種粉過篩，加入南瓜泥和糖，混合混合均勻，和成面團 上次我做煎炸版，用面粉、淀粉為原料，這次想綿上添花做成小南瓜型，改了配方增加可塑性 3）取南瓜面團，在手心中按扁，然后將豆沙餡包在面團中，再用手搓成小圓球，表面刻上南瓜象形紋 （手上沾些水或者油，以免面團太粘，也可用熟糯米粉做糕粉抹面團表面） 
4）在做好的小南瓜面團底面涂點油，蒸5分種，晾涼即成。
口感： 煎版吃起來又香又甜，外酥內(nèi)軟并且很有嚼頭，相信小南瓜蒸版會清淡些 “一理通，百理明”，紅薯餅，棗泥餅等也是類似做法啦 南瓜的營養(yǎng)： 1. 解毒：
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護胃粘膜、幫助消化：
所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3. 防治糖尿病、降低血糖：
含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成（素食者應該多進食），是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質(zhì)：
能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5. 促進生長發(fā)育：
含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
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